Witamina K: kluczowa witamina dla krzepliwości krwi i zdrowia kości

Odkrycie to datuje się na rok 1929, kiedy to duński naukowiec Henrik Dam, badając metabolizm cholesterolu u kurcząt, zdał sobie sprawę, że dieta beztłuszczowa prowadzi do krwawień. Krwotoków tych nie można było powstrzymać wcześniej znanymi witaminami. Stało się jasne, że to nieznany wcześniej składnik odżywczy był niezbędny do krzepnięcia krwi. Dam nazwał ten składnik odżywczy „witaminą krzepnięcia”, co później dało początek nazwie witamina K. Niemal w tym samym czasie amerykański biochemik Edward Adelbert Doisy odkrył strukturę chemiczną, która doprowadziła do syntezy tej witaminy. Obaj naukowcy otrzymali Nagrodę Nobla za swoje odkrycia w 1943 roku.

Witamina K występuje w dwóch głównych formach: Witamina K1 (filochinon), występująca głównie w zielonych warzywach liściastych, oraz witamina K2 (menachinon), która jest wytwarzana w sfermentowanej żywności i przez florę jelitową. Trzecia forma, witamina K3 (menadion), jest syntetycznym wariantem stosowanym w suplementach diety.

Przyjmowanie z dietą

Witamina K1 może być wchłaniana poprzez zbilansowaną dietę. Bogatym źródłem witaminy K1 są zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, jarmuż i brokuły, podczas gdy witamina K2 znajduje się w sfermentowanej żywności, takiej jak natto, niektóre sery i sfermentowane warzywa.

Suplementy diety

Suplementy diety są dostępne dla osób, które mają trudności z wchłanianiem wystarczających ilości poprzez dietę. Zwykle zawierają one witaminę K1 lub K2 i są dostępne w różnych formach, takich jak tabletki, kapsułki lub krople.

Zalecana dzienna dawka witaminy K różni się w zależności od wieku, płci i stanu zdrowia. Ogólnie rzecz biorąc, stowarzyszenia zawodowe zalecają spożycie około 75-120 µg dziennie dla zdrowych osób dorosłych. Kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby starsze mogą mieć wyższe zapotrzebowanie.

Witamina K ma kluczowe znaczenie dla aktywacji białek biorących udział w krzepnięciu krwi, a zatem pomaga zapobiegać niekontrolowanemu krwawieniu. Odgrywa również ważną rolę w mineralizacji kości i może zmniejszyć ryzyko złamań kości i osteoporozy.

Choroby, które może leczyć lub łagodzić:

• Zaburzenia krzepnięcia krwi: Może być stosowany u noworodków w celu zapobiegania krwawieniom.
• Osteoporoza: Regularne spożywanie może poprawić wytrzymałość kości i zmniejszyć ryzyko złamań.
• Choroby serca: Witamina K2 może potencjalnie spowalniać miażdżycę tętnic, a tym samym zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Aby zoptymalizować efekt, może być przydatne przyjmowanie go razem z innymi składnikami odżywczymi, takimi jak witamina D i wapń, ponieważ działają one synergistycznie dla zdrowia kości. Rośliny lecznicze, które mogą wspomagać wchłanianie i działanie to m.in:

• Pokrzywa: bogata w witaminę K i inne minerały, wspomaga zdrowie krwi.
• Pietruszka: Kolejne doskonałe źródło, które może również promować zdrowie kości.

W medycynie alternatywnej witamina K jest stosowana jako naturalny środek na różne schorzenia, od poprawy zdrowia kości po zapobieganie chorobom serca. Jest również stosowana w medycynie komplementarnej w celu wspomagania krzepnięcia krwi i jako część leczenia osteoporozy.

Witamina K jest niezbędną witaminą, która odgrywa kluczową rolę w krzepnięciu krwi i zdrowiu kości. Dzięki zbilansowanej diecie, uzupełnionej ukierunkowanymi suplementami diety i roślinami leczniczymi, można zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę K i poprawić samopoczucie. Jej odkrycie i trwające badania pokazują jej potencjał w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób, co podkreśla jej znaczenie w spektrum witamin i składników odżywczych.