مقدمة
البرغموت هو فاكهة حمضيات مميزة برائحتها الاستثنائية وإمكاناتها الصحية التي تجعلها كنزاً حقيقياً. زُرعت في الأصل في جنوب إيطاليا، وقد سحرت الذواقة والمعالجين الطبيعيين على حد سواء لعدة قرون. يتم شرح الاكتشاف التاريخي للفاكهة وأشكال الجرعات المختلفة والجرعة الموصى بها وطرق العمل المحتملة ومجالات الاستخدام بالتفصيل أدناه. كما يبحث أيضاً في الآثار الجانبية المحتملة وموانع الاستعمال ومسألة كيفية دمج البرغموت بشكل معقول في نمط حياة صحي.
البرغموت: الاكتشاف التاريخي والأصل
من المحتمل أن يكون اسم البرغموت مشتقًا من مدينة برغامو الإيطالية، على الرغم من أن هذا الأصل لم يتم إثباته بوضوح. أما أصله في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وخاصة كالابريا، فهو أكثر تأكيداً. فقد زُرعت هناك لأول مرة على نطاق واسع في القرن السابع عشر واستُخدمت لاستخراج خلاصات ثمينة. وجلب البحارة الشتلات إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط الأخرى، وسرعان ما انتشرت المعرفة بالحمضيات ذات الرائحة العطرة القوية في جميع أنحاء أوروبا. وأعجب المستكشفون بشكل خاص بالرائحة الزكية التي كانت تُستخدم في العطور ومستحضرات التجميل.
وتفيد المصادر التاريخية أن الرهبان المهتمين بالطب قاموا بتجربتها في وقت مبكر. فقد استخرجوا الزيوت من القشر واستخدموها للتخفيف من الأمراض المختلفة. ولم يتم إجراء أبحاث منهجية في التأثيرات العلاجية إلا في وقت لاحق. وابتداءً من القرن الثامن عشر فصاعداً، بدأت الأبحاث العلمية الأولى حول مكونات البرغموت والتي أدت في النهاية إلى إدراك إمكاناته العلاجية الطبيعية.
أشكال الابتلاع
هناك طرق مختلفة للاستفادة من الخصائص الإيجابية للفاكهة. فمن ناحية، يمكن استخدام القشر الطازج كنكهة، على سبيل المثال في المخبوزات أو الشاي أو الحلويات. ومن ناحية أخرى، تقدم الشركات المصنعة مستخلصات على شكل زيوت أو صبغات أو كبسولات. مع هذا الأخير، عادةً ما يتم البحث عن محتوى موحد من البوليفينول والمكونات النشطة الأخرى من أجل تقديم جودة موثوقة للمستهلك.
هناك أيضًا أنواع الشاي المنكهة، مثل الشاي الأسود بزيت البرغموت. يحظى هذا النوع بشعبية خاصة في المملكة المتحدة ويُعرف باسم إيرل غراي. خيار آخر هو استخدامه في مستحضرات التجميل التي يمكن امتصاصها من خلال الجلد. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تحقيق تأثيرات صحية محددة، فعادةً ما تلجأ إلى المستخلصات المركزة أو المكملات الغذائية الموحدة. فهي تضمن إمدادات ثابتة من المكونات المرغوبة ويمكن دمجها بسهولة في الحياة اليومية.
البرغموت: توصيات جرعة محددة
نظرًا لأن الجرعة تعتمد بشكل كبير على شكل الجرعة المعنية، يجب عليك اتباع التعليمات الفردية الموجودة على نشرة العبوة أو طلب المشورة من أخصائي. بالنسبة للكبسولات التي تحتوي على مستخلص موحد، غالباً ما تكون الكميات التي تتراوح بين 500 و1000 ملليغرام في اليوم الواحد شائعة. يحتوي الشاي عادةً على تركيزات أقل بكثير، بحيث يمكن شرب عدة أكواب على مدار اليوم.
من المهم أن تبدأ بكمية صغيرة عند استخدام البرغموت لأول مرة من أجل اختبار قدرة الفرد على التحمل. يجب على أي شخص يستخدم البرغموت كزيت، على سبيل المثال، ألا يتناول المنتج نقيًا بجرعات كبيرة، ولكن يجب إما تخفيفه جيدًا أو استخدام مستحضرات مصنوعة خصيصًا لهذا الغرض. وبهذه الطريقة، يمكن تقليل خطر تهيج الغشاء المخاطي أو تهيج الجلد المحتمل.
التأثيرات الصحية على الجسم
يتميز البرغموت بمحتوى عالٍ من مضادات الأكسدة والمواد النباتية الثانوية. على وجه الخصوص، يمكن أن يكون لمكوناته تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل الخلل بين مستويات البرغموت منخفض الكثافة ومستويات البرغموت عالي الكثافة. تُظهر الملاحظات الأولية تحسناً في تعداد الدم، على سبيل المثال انخفاض في أكسدة الجزيئات الضارة المتورطة في ترسبات الأوعية الدموية. وقد يكون لهذا تأثير إيجابي طويل الأمد على نظام القلب والأوعية الدموية.
كما تجري مناقشة التأثير المحتمل على الجهاز الهضمي. يُقال إنّ بعض المواد المرّة تُعزّز عملية الهضم وتُحفّز نشاط الكبد. تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن البرغموت يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، مما قد يكون له تأثير إيجابي على الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري. يمكن أن يستفيد الجهاز المناعي أيضاً من المواد النشطة بيولوجياً المختلفة عن طريق الحد من العمليات الالتهابية.
بالإضافة إلى فوائده الفسيولوجية، غالباً ما يستخدم البرغموت في العلاج بالروائح العطرية التقليدية بسبب رائحته المميزة. وينظر بعض الناس إلى رائحته القوية على أنها مهدئة أو معززة للمزاج أو مخففة للتوتر. ولهذا السبب توجد هذه الزيوت أحياناً في المصابيح المعطرة أو إضافات الاستحمام أو مستحضرات التدليك.
البرغموت: متى يمكن أن يكون المكمل الغذائي مفيداً؟
يعتمد مدى فائدة المكمل الغذائي على حالتك الصحية وأهدافك الفردية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البرغموت منخفض الكثافة أن يستفيدوا من مستخلصات البرغموت كمكمل غذائي لنظام غذائي متوازن. كما يمكن أن يكون للمكملات الغذائية المستهدفة تأثير داعم إذا كنت عرضة لتقلبات السكر في الدم.
يمكن لأولئك الذين يقدرون المنتج لرائحته بالطبع تجربة الشاي أو وصفات الطهي. من المستحسن الانتظار لفترة معينة من الوقت (على سبيل المثال من ثمانية إلى اثني عشر أسبوعًا) حتى تتمكن من تحديد أي تحسن في قيم الدم أو الصحة بشكل موضوعي. ومع ذلك، في حالة الحالات المعروفة الموجودة مسبقًا، يجب دائمًا تناول المنتج بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية.
القيود المفروضة على الاستخدام
على الرغم من أن البرغموت يعتبر آمنًا بشكل عام، إلا أن هناك مجموعات من الأشخاص الذين يجب عليهم توخي الحذر. يجب على النساء الحوامل طلب المشورة الطبية قبل تناول البرغموت، حيث لا توجد بيانات كافية حتى الآن عن استخدامه أثناء الحمل. وينطبق الأمر نفسه على الأمهات المرضعات. يوصى أيضاً بالاستشارة الطبية في حالة الأمراض المزمنة مثل أمراض الكبد أو الكلى.
قد تحدث تفاعلات، خاصةً عند تناول مميعات الدم أو أدوية أخرى قوية المفعول. يجب على الأشخاص الذين يعانون من بشرة حساسة للغاية توخي الحذر عند استخدام زيت البرغموت خارجيًا، حيث يمكن أن يزيد من الحساسية للضوء. من المهم هنا توفير حماية كافية من أشعة الشمس أو تجنب أشعة الشمس المباشرة.
المرافقون المحتملون في المعالجة الطبيعية
لتعزيز التأثير الإيجابي، يوصى بدمج البرغموت مع مواد طبيعية أخرى. على سبيل المثال، من المعروف أنالكركم أو الزنجبيل أو الثوم يعزز الدورة الدموية ويقلل من الميل إلى الالتهاب. إذا كنت ترغب في دعم نظام القلب والأوعية الدموية على وجه التحديد، يمكنك أيضًا إضافة أحماض أوميغا 3 الدهنية (على سبيل المثال من زيت بذر الكتان). يمكن أيضًا استخدامالقرفة والكروم لتنظيم مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.
يمكن لهذه المكونات النشطة منفردة أو مجتمعة أن تخفف وتنشط الجسم بطرق متنوعة. ومع ذلك، يُنصح بمراقبة جرعة المكونات الفردية لتجنب التفاعلات غير المرغوب فيها. على وجه الخصوص، يجب على الأشخاص الذين يتناولون بالفعل مكملات غذائية أخرى طلب المشورة من أخصائي. في العلاج بالروائح الكلاسيكية، غالبًا ما يتم خلط زيت البرغموت مع اللافندر أو الليمون أو البابونج للحصول على رائحة متناغمة.
البرغموت في الطعام
غالباً ما يصعب الحصول على هذه الفاكهة في شكلها الطازج خارج إيطاليا، حيث يتم زراعتها بشكل أساسي لإنتاج العطر الصناعي. ومع ذلك، يمكنك أن تجد قشر البرغموت أو المربى أو المربى في محلات الحلويات في بعض الأحيان وهي مثالية لتكرير الكعك أو المعجنات أو الحلويات. كما يتوفر أيضاً شراب البرغموت لإضافة لمسة خاصة للمشروبات المختلطة أو الكوكتيلات.
ومع ذلك، يجب على أي شخص يبحث عن المكونات على وجه التحديد أن يضع في اعتباره أن التركيزات في المنتجات النهائية غالباً ما تختلف اختلافاً كبيراً. محتوى المكونات النشطة في الشاي منخفض نوعاً ما. لذلك يلجأ الأشخاص المهتمون بالصحة عادةً إلى المكملات الغذائية المركزة. ومع ذلك، يمكن أن يكون من المفيد دمج الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على البرغموت في نظامك الغذائي من أجل الحصول على تجربة مذاق متنوعة.
البرغموت الآثار الجانبية المحتملة
على الرغم من أن الآثار الجانبية نادرة، إلا أنه يمكن أن تحدث بعض الآثار الجانبية. يشكو بعض الأشخاص من انزعاج طفيف في المعدة عند تناول جرعات أعلى من المستخلصات لأول مرة. وفي بعض الأحيان، يحدث تهيج الجلد عند وضع زيت البرغموت غير المخفف.
جانب آخر هو زيادة الحساسية للضوء. يحتوي زيت البرغموت على الفورانوكومارين الذي يمكن أن يكون له تأثير سام ضوئي عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وهذا يعني أن الجلد يتفاعل بشكل أكثر حساسية لأشعة الشمس ويميل إلى الاحمرار أو التهيج بسرعة أكبر. لهذا السبب، يوصى بتجنب أشعة الشمس المباشرة لعدة ساعات بعد الاستخدام. ومع ذلك، إذا تم استخدامه بمسؤولية وبالجرعة الصحيحة، فإن الخطر منخفض نسبيًا.
الجرعة الزائدة والعواقب
في ظل ظروف معينة، يمكن أن تؤدي الجرعة الزائدة إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي أو زيادة التهيج أو الصداع. كما يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة جداً من المستخلصات المركزة إلى حدوث مشاكل في الدورة الدموية أو خفقان القلب. يمكن أن يسبب الاستعمال الخارجي لكميات كبيرة جداً تهيجاً شديداً للجلد، خاصةً في حالة التعرض لأشعة الشمس الشديدة.
في حالة تناول جرعة زائدة، يُنصح بالتوقف عن الاستخدام وطلب المشورة الطبية إذا لزم الأمر. ومع ذلك، من غير المحتمل حدوث ضرر طويل الأمد في حالة تناول جرعة زائدة عرضية واحدة، شريطة عدم وجود حالات مرضية موجودة مسبقاً. ومع ذلك، يجب عليك دائماً اتباع إرشادات الشركة المصنعة أو توصية أخصائي. ليس بالضرورة أن يكون تناول المزيد أفضل – خاصةً مع المستخلصات النباتية القوية، فالتعامل الحذر ضروري.
طرق الشفاء الطبيعية
البرغموت هو أحد مكونات العلاجات الطبيعية المختلفة. في الطب العشبي الأوروبي التقليدي، وكذلك في الطب التكميلي الحديث، يتم تقييمه كمساعد عطري. وعلى غرار زيوت الحمضيات الأخرى، يُستخدم أيضاً في التدليك المريح وإضافات الاستحمام والاستنشاق. ويتم التأكيد على رائحته المنشطة والمهدئة في الوقت ذاته، حيث يُقال إنه يقاوم التوتر ويحسن المزاج.
يستخدم المعالجون بالنباتات أيضاً قوة بعض المواد النباتية الثانوية لتنظيم عملية الأيض. وبالإضافة إلى فوائدها المحتملة لنظام القلب والأوعية الدموية ومستويات السكر في الدم، يعتقد بعض الخبراء أيضاً أنها أفضل تحملاً من المستحضرات الاصطناعية. ومع ذلك، يُنصح بتوخي الحذر إذا كنت تتناول أدوية بالفعل، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى آثار غير مرغوب فيها. وكقاعدة عامة، يجب على أي شخص يرغب في استخدام البرغموت كمكمل أو مصاحب للعلاج أن يطلب مشورة الخبراء.
الخلاصة
البرغموت هو بلا شك فاكهة حمضيات رائعة ذات رائحة قوية وخصائص معززة للصحة. ويمكن استخدامه لأغراض الطهي والعلاج على حد سواء. وتتراوح أشكال الاستخدام من الاستخدام الكلاسيكي للقشر في الشاي والأطباق إلى المستخلصات الموحدة أو الزيوت أو الكبسولات. هناك أدلة على أنه يمكن أن يكون له تأثير داعم، خاصةً فيما يتعلق بمستويات الكوليسترول والسكر في الدم، دون زيادة كبيرة في خطر حدوث آثار جانبية خطيرة.
ومع ذلك، من المهم استخدامه بعناية. كما هو الحال مع أي منتج طبيعي، يُنصح بالبدء بجرعة معتدلة ومراعاة التفاعلات المحتملة مع الأدوية التي يتم تناولها بالفعل. في حين أن البرغموت جيد التحمل من قبل معظم الناس، يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات والمرضى المصابين بأمراض مزمنة طلب المشورة الطبية قبل تناول كميات كبيرة. كما يجب عدم الاستهانة بالحساسية الضوئية المحتملة مع الاستخدام الخارجي.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بدمج مواد طبيعية أخرى مثل الكركم أو الزنجبيل في النظام الغذائي لتحقيق تأثير شامل. وبهذه الطريقة، يمكن أن يجد البرغموت مكانه في نمط حياة متوازن وواعٍ بالصحة دون أن يكون الدواء المعجزة الوحيد. يمكن لأولئك الذين يحبون الرائحة ويبحثون عن مساهمة إضافية في الاسترخاء أو الحد من التوتر الاستفادة من استخدامه العلاجي العطري. من ناحية أخرى، فإن أولئك الذين يرغبون في تثبيت قيم الدم لديهم على وجه التحديد غالبًا ما يصلون إلى المستحضرات المركزة.
وينتج عن ذلك مجموعة واسعة من التطبيقات التي تغطي كلاً من الجوانب الذوقية والصحية. مع الجرعة الصحيحة، ومراقبة موانع الاستعمال المحتملة والاندماج الدقيق في روتينك الشخصي، يمكن أن يصبح البرغموت رفيقًا قيمًا على طريق تحقيق قدر أكبر من الرفاهية.
المصادر ومزيد من المعلومات:
- مولاس، ف. وآخرون (2011).
- توث، ب. ب. وآخرون (2015).
- روندانيلي، م. وآخرون (2016).
